Wildmenu vanaf 21 oktober tem 23 december

Wachtbordje
--
**Terrine van eendenlever - brioche - ham 'Danielle Felle 24m'
romanesco - rode biet - ananas chutney
--
**Heekhaasje - mossel
aardpeer - jus van bouillabaisse
--
Soepje knolselder - pastinaak
gerookte paling - zeewaterschuim
--
Hazenrug 'Harlekijn' - amandelkroket
spitskool - shi také - veenbes
(supplement hazenrug 8.00€ op het menu)
OF
Fazantenfilet - krielaardappel
witloof - beukenzwam
OF
Deense kabeljauw - fregola sarda
tomaat - basilicum
--
Doyenée peer - javanais - chocolade
passie - ijs van hazelnoot
OF
Geaffineerde kazen van kaasmeester 'Callebaut'
(supplement 6 euro op het menu)
Suggestiewijn bij de kaas 6.95€/glas

**Menu 4-gangen: 57 euro per persoon
    Menu 5-gangen: 68 euro per persoon

Passende wijnen tem hoofdgerecht:
4-gangen: 17 euro                
5-gangen: 22 euro  

 

Kerstmenu 
25 december middag

 Wachtbordje
--
Koolvishaas - risotto van boschampignons
butternut - Thom ka kai
--
Velouté van witloof
grijze garnalen - kervel
--
Hertenkalf - amandelkroket
gremolata - knolselder
--
Kerstdessert 

Menu zonder dranken: 59 euro per persoon
    Menu met aangepaste wijn en koffie: 80 euro per persoon

Kerstmenu voor de kinderen tot 12 jaar
25 december middag 

Wachtbordje
--
Tomatensoep - balletjes
--
Koninginnehapje - bladerdeeg - aardappelkroketten
--
Vanille-ijs/warme chocoladesaus

 Kindermenu zonder dranken: 31 euro per persoon